In questo anno ricorre il 30° anniversario della fondazione di Slow Food Italia : il movimento che allora era ARCI GOLA venne ideato da Carlo Petrini  attualmente considerato dal settimanale TIME una delle settanta persone che per le loro idee contribuiranno a salvare il pianeta.
La prima iniziativa del trentesimo sarà il Consiglio Nazionale  si terrà dal 19 al 20 marzo in terra Umbra a Perugia al Centro Congressi GIO’.
I lavori saranno preceduti venerdì 18 dalla Conferenza delle Regioni Slow Food.
Il “ parlamento” di Slow Food Italia è composto da un centinaio di consiglieri e dirigenti provenienti da tutte le regione del nostro paese .A questi organismo spettano le decisioni e le scelte più importanti riguardo a Slow Food ed ai suoi progetti.
La riunione plenaria si terrà tra il 19 ed il 20 marzo dividendosi poi in cinque tavoli tematici  che dovranno affrontare importanti decisioni come il percorso congressuale  del Congresso di Slow Food Internazionale, i mercati della Terra ( in Umbria ne operano tre), i progetti educativi per le scuole, il Bilancio 2016 , Terra Madre-Salone del Gusto, manifestazione internazionale che si svolgerà a Torino dal 22 al 26 settembre 2016  e che rappresenta il meglio della produzione del cibo non disgiunta dalla  riflessione sulle filiere locali di produzione e sulla concreta salvaguardia della sua cultura.
I lavori saranno presieduti da Gaetano Pascale , Presidente dell’Associazione Italiana e dagli altri membri dell’Esecutivo Italiano. L’Assise Nazionale sarà preceduta il 18 Marzo  dalla Conferenza delle Regioni  composta   dei Presidenti Regionali Slow Food che affronteranno le tematiche relative agli assetti organizzativi interni.
I momenti conviviali permetteranno a tutti gli intervenuti di conoscere  al meglio la realtà dell’Umbria ,un primo “assaggio” all’Osteria dei Mille ad Umbertide, per proseguire venerdì 19  con una cena in cantina presso l’Azienda Tabarrini di Montefalco dove ovviamente il Sagrantino sarà protagonista indiscusso. Sabato dalle ore 18,00 i lavori del Consiglio si apriranno al pubblico, presso l’Auditorium del Centro Giò ci sarà un momento celebrativo del trentesimo dell’Associazione anche con il conferimento di un formale riconoscimento  a chi in questi trenta anni ha lavorato e contribuito all’affermazione di Slow Food  nella nostra regione. Di seguito  un concerto che vuole presentare agli intervenuti un’ aspetto culturale importante dell’Umbria con l’esecuzione di alcune sonate di musica contemporanea dedicate alla recente ricorrenza dei cento anni dalla nascita del M.tro Burri la cui opera  verrà evocata anche con la proiezione delle immagini di alcune delle sue più significative opere tra le quali “i cretti”  che meglio di ogni altro mettono  in profonda relazione spirituale il lavoro del maestro Burri  con la terra. La successiva cena sarà un trionfo della cucina Umbra con particolare attenzione ai prodotti territoriali legati all’orto. I vini umbri premiati con le Chiocciole nella Guida Slow Wine 2016 presenteranno il meglio della nostra enologia.